Resep Masakan Tradisional

PIZZA TEMPE
pizza tempe??Kedengaran aneh kah? Tapi ini adalah pizza terlezat di dunia, meskipun saya sendiri belum pernah tau rasanya pizza. Huehehe..

Pizza Tempe memang unik, namun demikian kita akan sajikan hidangan-hidangan unik untuk keluarga kita, kita tau nutrisnya, kita persiapkan sendiri dan kita tau apa yang menjadi kesukaan keluarga. Kita tak perlu jalan jauh pesan delivery untuk seloyang. Buatlah sendiri dengan mempergunakan TEMPE.

Cara membuat pizza tempe

Inilah resep membuat pizza tempe :

Bahan Pizza Tempe

• Tempe
• Tepung Terigu
• Telur
• Mentega
• Fermipan
• Daun Ketumbar / Sledri
• Parika kuning dan merah
• Keju parut
• Saus Tomat
• Saus Sambal

Bumbu Pizza Tempe

• Bawang merah
• Bawang putih
• Merica
• Maggie Blok
• Daun jeruk
• Garam
• Gula
• Tomat buah

Cara membuat

1. Buat kulit pizza : Tepung terigu, gula, garam, fermipan, mentega dan sedikit air dicampur menjadi satu uleni hingga menjadi adonan pizza yang agak lembut
2. Uleni adonan menjadi bulat dan letakkan dalam loyang, siapkan terlebih dahulu adonan piza yang telah ditipiskan berbentuk bulat..
3. Buat isi pizza : rebus tempe lalu haluskan dengan garpu atau diulek
4. Tumis bawang merah, bawang putih, merica. Setelah harum masukkan sedikt air, gula garam dan maggi blok. Potong-potong tomat buah dan masukkan ke dalam tumisan. Setelah itu masukkan tempe yang telah dihaluskan. Dan terakhir masukkan daun jeruk yang telah dirajang halus dan potongan paprika.
5. Biarkan tumisan tempe dingin, setelah itu bubuhkan tempe ke atas adonan kulit pizza.
6. Taburkan di atas tempe potongan paprika dan daun sledri
7. Terakhir berikan saus tomat, saus sambal dan keju parut
8. Oven selama 30 menit.
9. Hidangkan dengan sambal botol.

Selamat menikmati :)

HUNKWE TAPE KETAN

Hunkwe tape ketan ini selain memiliki warna hijau segar nan cantik juga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Rasa manis yang pas untuk dinikmati dengan secangkir minuman segar atau hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
60 gram tepung hunkwe
480 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50
Bahan Ii:
60 gram tepung hunkwe
360 ml santan dari 1/2 butir kelapa
120 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Bahan I, rebus tepung hunkwe, santan, gula, dan garam. Aduk sampai meletup-letup.Tambahkan tape ketan. Aduk rata. Sisihkan .
2. Bahan II, rebus tepung hunkwe, santan, air daun suji, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang bersebelahan diloyang segitiga bergerigi. Dinginkan, potong-potong.

AMPARAN TATAK

Kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dengan lapisan pisang tanduk ini adalah kue dari Kalimantan. Nama amparan tatak mungkin sudah pernah Anda dengar tapi pernahkah Anda mencoba membuatnya sendiri? Jika belum sekarang saatlah saatnya untuk mencoba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
800 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan, diikat
200 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 buah pisang tanduk, dikukus, dikupas, dibelah dua, dan dipotong memanjang

Bahan Ii:
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan, diikat
100 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus santan dan daun pandan sampai harum. Dinginkan. Tuang sedikit demi sedikit di atas campuran  tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, sambil diaduk rata. Sisihkan.
2. Bahan II, rebus santan dan daun pandan sampai harum. Dinginkan. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, dan santan sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Tuang adonan bahan I ke dalam loyang loaf ukuran 30x12x8 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
4. Tata potongan pisang. Tuang adonan bahan II di atasnya.
5. Kukus lagi di atas api sedang 30 menit sampai matang.